Trabalho feito por: Camila Dantas 7, Danielle Donat 10, Gabriela Ferreira 12, Leticia Cruz 17, Lucas Bessa 18, e Maíra Alcântara 19.
Top Chef.
"Top Chef" é programa
norte-americano, onde 10 a 16 chefs competem, cozinhando para ganhar o premio final: entre 100 mil dólares e 200 mil dólares. Todos os chefs vivem em uma casa durante o programa, havendo discussões e amizades. Os chefs são avaliados por um painel
de chefs reconhecidos mundialmente. A cada episódio há um júri convidado para
se juntar aos outros e um chef é eliminado. O júri permanente é: Tom
Collichio, Gail Simmons e a apresentadora Katie Lee Joel - da 1ª temporada -,
Padma Lackshmi - apresentadora das outras temporadas.
Todos os episódios os chefs têm dois desafios: o "Desafio
Quickfire" e o "Desafio de Eliminação". No "Desafio
Quickfire" os concorrentes têm de preparar um prato para satisfazer certo
tipo de cozinha ou utilizar certo ingrediente. Neste desafio nenhum chef é
eliminado, mas o vencedor ganha imunidade, não podendo ser eliminado no
"Desafio de Eliminação". Para este desafio os chefs só recebem uma
hora ou menos para cozinhar, por isso - "Quickfire" = "Fogo
Rápido". No "Desafio de Eliminação" os chefs têm de preparar um
ou mais pratos para realizar os requerimentos do desafio. Normalmente este
desafio tem vários pratos e competem individualmente, mas por vezes têm de
competir em equipes e um membro da equipe vencedora ganha o desafio e ganha também um premio oferecido pelo júri convidado, o membro da
equipe perdedora é eliminado ouvindo as seguintes muito conhecidas
palavras: "Please, pack your knives and go." o que significa
"Por favor, arrume as suas facas e vá." Neste desafio os chefs
costumam ter algumas horas ou dias para cozinhar e planejar os pratos. Os
ingredientes para este desafio são os existentes na dispensa da cozinha do
"Top Chef" e aqueles que os chefs compram no supermercado, com um
orçamento limitado. De qualquer das maneiras os chefs têm, por vezes, de obter
os ingredientes de outras maneiras diferentes, como pedi-los porta a porta.
Depois deste desafio os concorrentes têm de ir à "Mesa do Júri", onde
os juízes deliberam sobre os melhores e piores pratos servidos no desfio.
Temporadas
1ª - Top Chef 1
O primeiro ano do reality show foi gravado em São Francisco,
na Califórnia. A apresentação ficou por conta de Katie Lee Joel e julgada por
Tom Colicchio e Gail Simmons. Harold Dieterle e Tiffani Faison competiram na
final em Las Vegas, e Harold acabou coroado o vencedor da temporada.
2ª - Top Chef 2
O reality show foi gravado em Los Angeles, na California.
Nesta segunda temporada, Padma Lakshmi assumiu a apresentação no lugar de Katie
Lee Joel. A final, gravada no Havaí, coroou Ilan Hall, que bateu Marcel
Vigneron na corrida pelo título. Sam Talbot, que terminou em terceiro lugar,
foi eleito como favorito dos fãs.
3ª - Top Chef 3
O terceiro ano se passou em Miami, no estado da Florida, e
foi a primeira temporada a ser gravada fora da Califórnia. No final, Hung Huynh
venceu os desafios e se tornou o melhor chef, batendo Dale Levitski e Casey
Thompson. Este episódio se passou em Aspen, no Colorado, e o ganhador foi
anunciado ao vivo. Casey foi eleito o favorito dos fãs.
4ª - Top Chef 4
Gravada em Chicago, a quarta temporada trouxe Gail Simmons e
Ted Allen se alternando no banco de jurados com algumas celebridades
gastronômicas ao longo dos episódios. A final se passou em Porto Rico e
Stephanie Izard se tornou a vencedora do programa, a primeira mulher, vencendo
Lisa Fernandes e Richard Blais. Stephanie também era a favorita dos
telespectadores.
5ª - Top Chef 5 - New York
A quinta temporada foi gravada em Nova York, e teve a
entrada de Toby Young, que passou a substituir Gail Simmons entre os jurados a
partir da metade da temporada. Hosea Rosenberg ganhou a temporada, vencendo de
Stefan Richter e Carla Hall na final gravada em Nova Orleans. Fabio Vivani foi
o favorito do público, mas ficou em quarto lugar.
6ª - Top Chef 6 - Las Vegas
Gravada em Las Vegas, no estado de Nevada, a sexta temporada
manteve os mesmos jurados da quinta. A final se passou em Napa, na Califórnia,
e consagrou Michael Voltaggio como vencedor. Estavam no páreo ainda seu irmão,
Bryan, e Kevin Gillespie. Este último, no entanto, foi eleito o favorito dos
fãs.
7ª - Top Chef 7 - DC
Nesta temporada com 17 competidores, Eric Ripert substituiu
Toby Young no painel de jurados do ano. Kevin Sbraga ganhou a competição, e
disputou os momentos finais com Ed Cotton e Angelo Sosa. A final, aliás, se
passou em Singapura, e foi a primeira vez em que o reality show viajou para
fora dos Estados Unidos.
8ª - Top Chef 8 - All Stars
Na oitava temporada do reality show, os principais
competidores que já passaram pela atração são reunidos novamente para um novo
jogo, desta vez apenas entre os melhores. O problema é que boa parte destes
chefs também tinham os melhores egos da atração, o que dificulta a convivência
das tais estrelas culinárias.
9ª - Top Chef 9 - Texas
É um jogo totalmente novo para os chefs concorrentes no Top
Chef Bravo: Texas. Para o sempre pela primeira vez, nona temporada contará com
um recorde de 29 chefs, quase o dobro da quantidade de chefs no passado
temporada. Sarah Grueneberg e Paul Qui foram os finalistas, tendo o vencedor
Paul Qui.
Classificações
Premieres Ratings Top Chef
Estréia
da temporada
|
N º de
espectadores
|
Data de
lançamento
|
+ / - A
partir de anterior
|
Estreia 9 ª temporada
|
1,6 milhões [42]
|
02 de novembro de 2011
|
- 6,6%
|
Estreia 8 ª temporada
|
1,7 milhão [43]
|
01 dezembro de 2010
|
- 5.8%
|
Premiere 7 ª Temporada
|
1,8 milhões [44]
|
16 de junho de 2010
|
- 30,7%
|
Estreia 6 ª Temporada
|
2,6 milhões [45]
|
Agosto 19, 2009
|
- 3,7%
|
Estréia 5 ª temporada
|
2,7 milhões [46]
|
12 de novembro de 2008
|
+ 19,4%
|
Estréia 4 ª temporada
|
2,26 milhões [47]
|
12 de março de 2008
|
+ 11,8%
|
Estréia 3 ª temporada
|
2,02 milhões [48]
|
Junho 13, 2007
|
+ 8%
|
Receita
Iremos mostrar agora, uma receita que foi feita no quarto episódio da 1ª temporada.
Pele de porco Ravioli
Ingredientes:
·
8 onças pele de
porco, gordura, manter dados
pequenos
·
2 xícaras de caldo
de carne
·
3 cebolas inteiras, descascadas e cortadas ao
meio
·
3 colheres de sopa de
azeite de oliva
·
Sal a gosto
·
8 gemas de ovo
·
2 xícaras de farinha
·
1/4 de xícara de água
·
1/4 xícara de ricota
·
1 xícara de parmesão ralado
·
Fresco noz-moscada, a gosto, ralado
·
Pimenta a gosto
·
2 colheres de sopa de
manteiga sem sal, em cubos
·
Rosemary, enfeite
Instruções:
1. Combine
pele de porco (não aparada), chalotas e caldo de carne em uma tigela.
2. Aqueça
o azeite na panela de pressão. Adicione
cebola, porco e caldo-temporada com 1 colher de chá de sal. Cozinhe por 30 minutos.
3. Enquanto
isso, em uma grande tigela de farinha de lugar, ea forma como um bem. Coloque as gemas e começam a se
misturar com as mãos.Adicionar um toque de água à mistura até formar uma massa
macia.Embrulhe a massa em plástico e deixe descansar por 5 minutos.
4. Remover
mistura de porco com o calor e tensão. Reserve
o líquido.
5. Com
um acessório moedor de carne, moer carne de porco e cebolinha na tigela com
gelo, mexa até gelado. Adicionar
parmesão e ricota ao preenchimento de porco, tempere com sal, pimenta e
noz-moscada.
6. Com
o acessório rolo de massa, começa a enrolar a massa de massa na primeira
configuração. Dusting
com farinha, rolar as folhas sobre uma maior # 2, # 3, em seguida, # 4. Coloque folhas planas, local
bola 1/2 onça de preenchimento na folha de massa, cerca de 2 centímetros de
distância. Pulverização
massa macarrão com água (para que a próxima folha de massa irá selar.) Coloque
a próxima peça de macarrão massa sobre a camada inferior. Cuidadosamente moldar a camada
de topo para o fundo. Corte
a massa com um cortador redondo. Coloque
o ravioli em uma superfície levemente enfarinhada.
7. Coloque
uma panela grande de água salgada para ferver e em uma panela separada, começar
a aquecer o líquido assar. Depois
de ferver, adicione o ravioli de água e cozinhe por 2 minutos. Em seguida, coloque o ravioli
cozido no molho de assar carne de porco.
8. Monte
o prato com 2 colheres de manteiga. Ravioli
Coloque em um prato, colher um pouco do líquido de porco reservados. Enfeite a massa com alguns
raminhos de alecrim.
Curiosidades
Em 2010 o site da revista americana Entertainment Weekly publicou uma lista com os 20 melhores reality shows dos EUA. Na oitava posição, ficou Top Chef.
1. “Survivor” (CBS)
2. “The Amazing Race” (CBS)
3. “The Osbournes” (MTV)
4. “Project Runway” (Bravo; Lifetime)
5. “The Real World” (MTV)
6. “American Idol” (Fox)
7. “Jackass” (MTV)
8. “Top Chef” (Bravo)
9. “Project Greenlight” (HBO; Bravo)
10. “America’s Next Top Model” (UPN; The CW)
11. “The Bachelor” (ABC)
12. “Bands On The Run” (Vh1)
13. “The Real Housewives Of…” (Bravo)
14. “The Hills” (MTV)
15. “Big Brother” (CBS)
16. “Blind Date” (Syndicated)
17. “Deadliest Catch” (Discovery)
18. “The Apprentice” (NBC)
19. “Jon & Kate Plus Eight” (TLC)
20. “Flavor of Love” (Vh1)
Jantar Reunion Top Chef
Em 4 de novembro de 2009, Fabio Viviani da quinta temporada,
convidou os concorrentes de sua época e os do passado para o que é suposto ser
um encontro de convívio da cozinha chefs, comer e falar. Chefs que participaram
foram: Harold e Tiffani de uma temporada; Ilan e Marcel da segunda temporada,
Casey, Dale, e Hung da terceira temporada, Richard e Lisa a partir da quarta
temporada e, Carla Fabio Stefan e da quinta temporada.
Chef da série Top Chef perde uma estrela Michelin
Tom Colicchio, célebre pelo seriado Top Chef, perdeu uma
estrela Michelin em seu restaurante nova-iorquino Craft. Tom Colicchio, que
talvez seja conhecido, sobretudo por presidir o júri de Top Chef, perdeu a
estrela que tinha sido dada anteriormente ao Craft. "Isso não significa
que o chef tenha menos talento - apenas que faltou constância na
qualidade"
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